Risotto alla crema di spinaci

Risotto alla crema di spinaci

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g di scalogno in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di foglie di spinaci freschi lavate
1 pizzico di sale
320 g di riso Carnaroli (tempo cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco
750 g di acqua
1 dado per brodo vegetale

1 cucchiaino colmo di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 170.5 mg

Proteine 13.4 g

Calorie 1804.3 kJ / 431.2 kcal

Grassi 13.2 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 67 g

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