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Mutton Peratal

Mutton Peratal
4.7 15 valutazioni
Prep. 15min
Totale 1h 25min
8 portions
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Ingredienti

  • mustard seeds
    1 tsp
  • cumin seeds
    1 tsp
  • white dhal (ulunthu)
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • cloves
    6
  • star anise
    2
  • cardamom seeds only
    6
  • cinnamon stick
    1
  • cooking oil
    50 g
  • onions sliced thinly
    200 g
  • curry leaves deveined
    5 sprigs
  • mutton boneless leg, cut in cubes (3 cm x 3 cm)
    1500 g
  • coconut milk
    190 g
  • water
    60 g
  • ginger garlic paste (see tip)
    80 g
  • chilli powder
    40 g
  • meat curry powder
    15 g
  • fennel powder
    2 tsp
  • cumin powder
    2 tsp
  • sugar
    2 tsp
  • salt adjust to taste
    2 tsp
  • potatoes cut in cubes (2 cm x 2 cm)
    350 g
  • fresh coriander
    40 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 448 mg
Proteine 67 g
Calorie 2836 kJ / 678 kcal
Grassi 34 g
Fibre 6 g
Grassi saturi 16 g
Carboidrati 29 g

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