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Arrosto di vitello con salsa all'arancia
Ingredienti
Trito aromatico e marinatura
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1000 g di carne di vitello taglio noce
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1 arancia, preferibilmente biologica
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10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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10 g di sale
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5 g di pepe nero macinato
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1 spicchio di aglio (opzionale)
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50 g di senape
Arrosto di vitello
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800 g di patate sbucciate e a pezzi grandi (3-4 cm)
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30 g olio extravergine di oliva
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2 - 3 pizzichi di sale
Salsa all'arancia
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175 g di burro a pezzi
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4 tuorli d'uovo
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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