Versioni compatibili
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os, cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
o 1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă, jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (opzionale)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi, tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt, descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat, bucăți
- piper negru măcinat, pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare, pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat
- 10 g unt nesărat, pentru uns
- frunze de spanac proaspăt, sotat, pentru servit (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 2670 kJ / 638 kcal
- Proteine
- 35.3 g
- Carboidrati
- 21.3 g
- Grassi
- 45.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Galetă Ratatouille
1ωρ. 30 λεπτ.
Maioneză japoneză (tip Kewpie)
Nessuna valutazione
Iahnie de fasole
30 Std. 45 Min
Caise gătite la aburi, cu sirop de cardamom
40min
Salată de linte și mentă
Nessuna valutazione
Salată de verdețuri de primăvară și grapefruit
30min
Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
Nessuna valutazione
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35 min
Mămăligă cremoasă cu piersici
50min
Desert australian
Nessuna valutazione
Fleică de porc cu ceapă verde
1ωρ. 10 λεπτ.
Gulaș tradițional austriac, din carne de vită
4ωρ.