Canard laqué et purée de vitelotte

Canard laqué et purée de vitelotte

4.0 2 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

2 portions

Ingredienti

80 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
20 g de gingembre frais émincé finement (3 mm/⅛ po)
1 branche de thym frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 c. à thé tahini
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile de sésame
2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)
500 g d'eau
350 g de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux
30 g de beurre non salé coupé en morceaux
120 g de lait

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 145.5 mg

Proteine 39 g

Calorie 4588.5 kJ / 1103 kcal

Grassi 84.5 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 25 g

Carboidrati 44.5 g

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