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Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 TL Orangenschale
- 2 TL Zitronenschale
- 2 EL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 3 TL Pfeffer
- 1 Truthahn, im Ganzen, küchenfertig, ca. 6-8 kg (siehe Tipp)
- 500 g Trockenobst, gemischt
- 300 g Brot, altbacken, in Würfeln (3 cm)
- 180 g Zwiebeln, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 300 g Milch
- 1 TL Lebkuchengewürz (opzionale)
- 5 g Mehl
- 3 Eier
- 400 g Geflügelfond
- 80 g Ahornsirup
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
-
200
g Cranberrys, frisch
o 200 g Cranberrys, TK, aufgetaut - 6 Rosmarinnadeln (opzionale)
- ½ TL frische Thymianblättchen (opzionale)
- 200 g Gelierzucker 2:1
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 4139 kJ / 989 kcal
- Proteine
- 100 g
- Carboidrati
- 79 g
- Grassi
- 30 g
- Grassi saturi
- 9 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodio
- 2783 mg
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