Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Ramen complet au chashu
Ingredienti
Le chashu (la veille)
-
600 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
-
120 g de sauce de soja claire
-
4 cm gingembres frais en tranches
-
240 g d'eau
-
120 g de saké de cuisine
-
4 gousses d'ail écrasées
-
1 échalote émincée
-
120 g de mirin
-
4 œufs
Le bouillon (le jour même)
-
4 c. à soupe de mirin
-
1 oignon en quartiers
-
10 g d'algue kombu
-
3 c. à soupe de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
-
2 champignons shiitaké déshydratés
-
2 cubes de bouillon de volaille
-
4 de gousses d'ail des ours
-
1500 d'eau
-
150 g de champignons bruns, frais ou de shimeji bruns
-
100 g de pousses d'épinards
-
400 g de nouilles udon sèches
-
3 oignons nouveaux émincés
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Potrebbe anche interessarti...
Ravioli au porc haché et bouillon
40 min
Salade de spaghetti de concombre coréen
25 min
Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache
1 godz. 15 min
Buddha bowl tempeh avec vinaigrette à la cacahuète
1 godz.
Patates douces avec tempeh et vinaigrette tahini
1 godz.
Poke bowl au quinoa et au seitan
1 godz.
Tortilla de pommes de terre (sans œuf)
45 min
Ramen coréens au tofu et œuf Mayak
50 min
Porridge d'été aux pêches
40 min
Pizza au pesto rouge
1 godz.
Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine
1 godz. 10 min
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
1 godz.