Versioni compatibili
Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 diente de ajo
- 100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
- 70 g de jamón curado en dados
- 2 - 3 contramuslos de pollo sin piel ni hueso, enteros (aprox. 300 g)
- 70 g de zanahoria en trozos
- 50 g de cebolla
- 70 g de apio en trozos
- 1500 g de agua
- 3 patatas lavadas con piel, cortadas a la mitad transversalmente (aprox. 75 g c/u)
- 800 g de pierna de cordero lechal con hueso (deshuesada y cortada en trozos de 4x4 cm)
- 6 chalotas pequeñas, peladas
- 12 dátiles sin hueso
- 12 orejones de albaricoque
- 50 g de nueces peladas
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 100 g de vermut rojo
- 2 huevos (envueltos en film transparente)
- 30 g de fideos
- 1 cucharadita de sal
- 70 g de turrón de Jijona blando en trozos (y un poco más para espolvorear)
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2974 kJ / 712 kcal
- Proteine
- 40.73 g
- Carboidrati
- 46.39 g
- Grassi
- 39.55 g
- Fibre
- 9.31 g
Ricette alternative
Menú completo: lentejas, solomillo y ensaladilla
2h 40 min
Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra
1h 10min
Carrilleras al pimentón con verduras
1h 20min
Pechuga de pavo rellena
45min
Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja
1h 15min
Menú completo: crema de verduras y pollo con salsa suprema
40 dk
Menú: Cogollos con muffins de salmón. Carrilleras con sepia. Turrón de crema de whisky
1sa
Menú para dos: Sopa de picadillo - Rape con gambón al aroma de naranja para dos
50 dk
Piernas de cordero con dos rellenos
2h 15min
Caldo base
55min
Bizcocho de quesitos al vapor
1h 10min
Carrilladas de cerdo con tomate y guarnición de arroz blanco
1h 15min