Versioni compatibili
Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 diente de ajo
- 100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
- 70 g de jamón curado en dados
- 2 - 3 contramuslos de pollo sin piel ni hueso, enteros (aprox. 300 g)
- 70 g de zanahoria en trozos
- 50 g de cebolla
- 70 g de apio en trozos
- 1500 g de agua
- 3 patatas lavadas con piel, cortadas a la mitad transversalmente (aprox. 75 g c/u)
- 800 g de pierna de cordero lechal con hueso (deshuesada y cortada en trozos de 4x4 cm)
- 6 chalotas pequeñas, peladas
- 12 dátiles sin hueso
- 12 orejones de albaricoque
- 50 g de nueces peladas
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 100 g de vermut rojo
- 2 huevos (envueltos en film transparente)
- 30 g de fideos
- 1 cucharadita de sal
- 70 g de turrón de Jijona blando en trozos (y un poco más para espolvorear)
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2974 kJ / 712 kcal
- Proteine
- 40.73 g
- Carboidrati
- 46.39 g
- Grassi
- 39.55 g
- Fibre
- 9.31 g
Ricette alternative
Menú completo: lentejas, solomillo y ensaladilla
2 godz. 40 min
Menú completo: crema de verduras y pollo con salsa suprema
40 Min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40 Min
Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja
1 Std. 15 Min
Cocido madrileño
2 Std. 15 Min
Menú: Crema de champiñones, pescado con arroz y verduras
45 Min
Rollitos de pollo con salsa agridulce
45 Min
Menú: Lentejas estofadas. Solomillo de cerdo con patatas y salsa de tomate. Quesillo
3sa 10 dk
Menú: Vichyssoise. Salmón con espárragos verdes y salsa de queso manchego. Quesillo de yogur
1ωρ. 10 λεπτ.
Menú: Sopa de verduras - Lubina a la espalda con patatas para dos
45 Min
Menú para dos: Sopa de picadillo - Rape con gambón al aroma de naranja para dos
50 Min
Menú: Lentejas - Solomillo de cerdo con patatas para dos
2sa 45 dk