Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Hamburger di manzo con salsa barbecue
Prep. 45min
Totale 6h 30min
4 porzioni
Ingredienti
Pane
-
15 g zucchero
-
350 g di farina tipo 00
-
115 g di acqua
-
5 g di lievito di birra fresco
-
25 g di latte
-
1 uovo
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
20 g di burro
Hamburger
-
200 g di carne di manzo a bocconcini (2-3 cm)
-
200 g di punta di petto di manzo a bocconcini (2-3 cm)
-
50 g di cipolla a pezzi
-
70 g di pancetta di maiale a fette
-
1 cucchiaino colmo di senape di Digione
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Salsa barbecue
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di cipolla a pezzi
-
75 g di mela sbucciata e a pezzi
-
200 g di pomodori maturi e a pezzi (2-3 cm)
-
50 g di zucchero di canna
-
½ cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
-
2 cucchiai di salsa Worcestershire
-
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
-
50 g di aceto di mele
-
1 cucchiaio di miele
-
1 foglia di alloro fresca lavata ed asciugata
Terminare la preparazione
-
1 uovo sbattuto
-
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo
-
4 fette di Cheddar
-
4 - 6 foglie di indivia belga lavate e asciugate
-
8 - 12 fette di pomodoro
-
3 - 4 cetrioli sott'aceto a listarelle
-
1 cipolla rossa (opzionale) ad anelli
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
47 g
Calorie
3243 kJ /
775 kcal
Grassi
22.7 g
Fibre
5.4 g
Carboidrati
102.1 g
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