Hamburger di manzo con salsa barbecue

Hamburger di manzo con salsa barbecue

4.5 51 valutazioni

Prep. 45min

Totale 6h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pane

15 g zucchero
350 g di farina tipo 00
115 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
25 g di latte
1 uovo
1 ½ cucchiaino di sale
20 g di burro

Hamburger

200 g di carne di manzo a bocconcini (2-3 cm)
200 g di punta di petto di manzo a bocconcini (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di pancetta di maiale a fette
1 cucchiaino colmo di senape di Digione
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa barbecue

1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
75 g di mela sbucciata e a pezzi
200 g di pomodori maturi e a pezzi (2-3 cm)
50 g di zucchero di canna
½ cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
50 g di aceto di mele
1 cucchiaio di miele
1 foglia di alloro fresca lavata ed asciugata

Terminare la preparazione

1 uovo sbattuto
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo
4 fette di Cheddar
4 - 6 foglie di indivia belga lavate e asciugate
8 - 12 fette di pomodoro
3 - 4 cetrioli sott'aceto a listarelle
1 cipolla rossa (opzionale) ad anelli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 47 g

Calorie 3243 kJ / 775 kcal

Grassi 22.7 g

Fibre 5.4 g

Carboidrati 102.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

A casa con Bimby® 8 ricette
Italia

Secondi di Carne 59 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cordon bleu

30 dk

Hamburger Big Kahuna (alla maniera de Pulp Fiction)

50 dk

Hamburger di pollo

1sa

Double cheeseburger

3sa 10 dk

American hot dog

5sa 20 dk

Cheeseburger di maiale e prosciutto

45 dk

Nuggets di pollo (senza glutine)

45 dk

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

2sa 10 dk

Hamburger di manzo

1sa

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

5sa 30 dk

Buns (panini classici per hamburger)

4sa 35 dk

Pane per hamburger

3sa 20 dk