Crema di scampi

Crema di scampi

4.6 16 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

250 g di code di scampi
600 g di acqua
70 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g di sedano a pezzi
30 g di scalogno
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
1 pomodoro maturo a pezzi
30 g di amido di mais (maizena)
50 g di vino bianco
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 bustina di zafferano
pane tostato, a fette

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13 g

Calorie 1100 kJ / 263 kcal

Grassi 5.8 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 39.7 g

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