Crespelle ai funghi

Crespelle ai funghi

4.6 9 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Crêpes

70 g di burro
850 g di latte
350 g di farina tipo 00
5 uova
2 pizzichi di sale

Besciamella

750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
70 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata grattugiata (opzionale)

Terminare la preparazione

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di funghi champignon freschi a pezzi
200 g di funghi porcini freschi a pezzi
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
fili di erba cipollina fresca q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 481.6 mg

Proteine 17.9 g

Calorie 1914.4 kJ / 457.6 kcal

Grassi 26 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 38.4 g

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