Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 25h 30min

6 μερίδες

Ingredienti

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (opzionale)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 37.7 g

Calorie 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Grassi 64.1 g

Fibre 0.7 g

Carboidrati 2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Varoma 10 ricette
Grecia

Γεύσεις από την Ιταλία 5 ricette
Grecia

Potrebbe anche interessarti...

Ομελέτα με μανιτάρια

40min

Σούπα με σελινόριζα και μήλο

55min

Ρόφημα βρώμης και χουρμάδων

Nessuna valutazione

Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

30min

Καπνιστό χοιρινό με ξινολάχανο

30min

Μήλα με άρωμα Amaretto

1h 10min

Πολυβιταμινούχα σφηνάκια λαχανικών

Nessuna valutazione

Τσιαπάτα με παντζάρι

Nessuna valutazione

Γεμιστά σαλιγκαράκια λαχανικών

Nessuna valutazione

Τραγανό ψωμί με γιαούρτι

3h

Μαρμελάδα βερίκοκο

44h

Φακές σούπα

1h 10min