Ravioli di magro con salsa di caprino alla menta

3.0 2 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno

140 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
350 g di spinaci freschi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Condimento ricotta e menta

5 - 6 foglie di menta fresca lavate e asciugate
50 g di latte

50 g di acqua
200 g di ricotta fresca sgocciolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 907.2 mg

Proteine 30.2 g

Calorie 2519.2 kJ / 602.1 kcal

Grassi 27.1 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 12.1 g

Carboidrati 58.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tonno di coniglio

48h

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1h 20min

Pici all'etrusca

1h 45min

Muffin di patate dolci con noci

1h

Sale alle erbe e limone

1h

Panini ai semi al Varoma

2h 30min

Zenzero pelato (TM6)

5min

Fichi freschi ripieni

20min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2h 10min

Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo

1h

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1h 20min

Torta coi becchi

2h