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Pollo fritto coreano in salsa piccante
Ingredienti
Pollo
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2 spicchi di aglio
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10 g di radice di zenzero fresco a fette sottili
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70 g di farina
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20 g di amido di mais (maizena)
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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2 cucchiaini di sale
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¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
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1000 g di ali di pollo
Salsa piccante
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5 spicchi di aglio
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10 g di radice di zenzero fresco a fette sottili
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50 g di zucchero di canna chiaro
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60 g di aceto di riso
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60 g di miele
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30 - 50 g di salsa piccante coreana a piacere
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30 g di ketchup
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15 g di salsa di soia, scura
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15 g di olio di sesamo
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olio vegetale per friggere
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1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi da cospargere
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2 cipollotti a fettine sottili (5 mm), per spolverare
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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