Éclair salati con ricotta al miele e timo

Éclair salati con ricotta al miele e timo

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

20 pezzi

Ingredienti

Éclair

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
2 g di carbone vegetale
3 uova

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 rametti di timo fresco
250 g di ricotta ben asciutta
150 g formaggio fresco spalmabile
2 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
5 g di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
miele a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 275.9 mg

Proteine 6.1 g

Calorie 588.9 kJ / 140.7 kcal

Grassi 10.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 6.4 g

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