Menu: Polpette al sugo di verdure; Mini tarte tatin

2.7 3 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Polpette con salsa di verdure

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
500 g di macinato di tacchino
1 uovo
5 g di prezzemolo secco
10 g di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
30 g di pangrattato
100 g di porro a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
100 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
50 g di peperone verde pulito e a pezzi (2 cm)
50 g di foglie di lattuga a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di farina tipo 00 + q.b.
200 g di passata di pomodoro
250 g di brodo vegetale
½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di pepe bianco macinato

Salsa al caramello

150 g di zucchero grezzo di canna
1045 g di acqua
½ cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di aceto bianco

Mini tarte tatin

20 g di mandorle pelate
20 g di gherigli di noci
200 g di pasta sfoglia pronta (vedere varianti)
1 uovo
150 g di mele adatte alla cottura sbucciate e a fette (0,5 cm)
foglie di basilico fresche a piacere
zucchero a velo a piacere
gelato alla vaniglia a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1688.3 mg

Proteine 42.4 g

Calorie 4714.7 kJ / 1126.8 kcal

Grassi 63.5 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 16.5 g

Carboidrati 101 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2025 35 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1h 30min

Pangrattato alle acciughe e paprika

10min

Spaghetti di verdure e uova all'occhio di bue

1h

Buddha bowl riso, verdure e pollo

1h

Insalata di patate con vinaigrette alle erbe

45min

Frittelle di patate con spinaci insaporiti

35min

Insalata di riso esotica (Bimby Friend)

40min

Sarde al sugo di pomodoro

40min

Pesce al sale con verdure e dressing all'arancia

50min

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

1h

Polpettine di patate e tacchino

1h 30min

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

2h 45min