Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

4.6 35 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h 45min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla a pezzi
50 g di sedano rapa a pezzi
50 g di carota a pezzi
1 spicchio di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
1 peperoncino piccante rosso, fresco privato dei semi, a pezzi
2 rametti di timo fresco solo le foglioline
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 polpo fresco (circa 700-800 g)
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
300 g di patate a pasta gialla in quarti
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
fiocchi di sale
paprika piccante
1 limone a spicchi
pane tostato, per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1401.1 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 1950 kJ / 466.1 kcal

Grassi 14.6 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 28.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura Lenta 25 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Insalata di polpo e patate

2 Std.

Polpo con patate a Cottura Lenta

1 Std. 30 Min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1 Std. 25 Min

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

45 Min

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1 Std.

Gamberoni al Varoma con emulsione

30 Min

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5 Std. 30 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Polpo con patate alla salentina

1 Std. 10 Min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1 Std. 30 Min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 Std. 30 Min

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1 Std.