Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

4.6 35 valutazioni

Prep. 10min

Totale 2h 45min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla a pezzi
50 g di sedano rapa a pezzi
50 g di carota a pezzi
1 spicchio di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
1 peperoncino piccante rosso, fresco privato dei semi, a pezzi
2 rametti di timo fresco solo le foglioline
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 polpo fresco (circa 700-800 g)
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
300 g di patate a pasta gialla in quarti
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
fiocchi di sale
paprika piccante
1 limone a spicchi
pane tostato, per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1401.1 mg

Proteine 53.3 g

Calorie 1950 kJ / 466.1 kcal

Grassi 14.6 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 2.2 g

Carboidrati 28.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura Lenta 25 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1h 25min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5h 30min

Insalata di polpo mediterranea

4h

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5h 30min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1h 15min

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1h 30min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Gamberoni al Varoma con emulsione

30min

Insalata di polpo e patate

2h