Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 valutazione

Prep. 35min

Totale 13h 10min

6 portions

Ingredienti

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opzionale)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 119.8 mg

Proteine 7.6 g

Calorie 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Grassi 75.8 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 26.6 g

Carboidrati 55.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Tiramisu

5h 20min

Frangipane aux poires

1h 30min

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Nessuna valutazione

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3h 15min

Dessert express aux fraises

5min

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

15min

Tiramisu aux spéculoos et aux raisins

1h

Mousse au chocolat glacée

3h

Pistache crème brûlée

3h 20min

Mousse au chocolat à l'orange

2h 20min

Couscous aux noix, à la noix de coco et au sucre en poudre

Nessuna valutazione

Biscuits ma'amoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto