Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

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Prep. 2h

Totale 2h 30min

6 raciones

Ingredienti

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 299.7 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 1602 kJ / 383 kcal

Grassi 22.9 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 10.6 g

Carboidrati 23.1 g

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Spagna

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