Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 35min

2 porções

Ingredienti

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porção

Sodio 32375.7 mg

Proteine 41.6 g

Calorie 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Grassi 58.7 g

Fibre 6.1 g

Grassi saturi 34.1 g

Carboidrati 39.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Pernas de frango guisadas com feijão

4h 35min

Frango marroquino

30min

Frango com sésamo caramelizado

40min

Peru com molho de cogumelos

40min

Frango com molho de pimento e cuscuz de curgete e feta

55min

Salteado de vitela com legumes

35min

Bifinhos rápidos

45min

Sopa de gyozas

1h

Caril de frango com arroz

45min

Peitos de pato com couve salteada

1h 45min

Frango com molho de mostarda, couve-lombarda e batatinhas no forno

1h 10min

Arroz de pato árabe

1h 30min

Mostra tutto

Mostra tutto