Carré de cordero con gratén de patata

Nessuna valutazione

Prep. 50min

Totale 1h 25min

6 porción

Ingredienti

Marinado

1 - 2 diente de ajo
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra, molida
30 g aceite de oliva
800 g costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
2 diente de ajo
750 g patata harinosa en trozos de 3 cm
250 g leche
100 g crema
¼ cucharadita nuez moscada molida
1 ½ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra, molida

Ratatouille y horneado

2 diente de ajo
1 cucharadita orégano seco
10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g aceite de oliva
200 g berenjena en dados de 1,5 cm
200 g zucchini en dados de 1,5 cm
150 g morrón amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g morrón rojo en trozos de 1,5 cm
100 g cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g vino blanco
150 g agua
20 g de extracto de tomate
½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
¼ cucharadita pimienta negra, molida
500 g judía verde redonda fresca (sin los extremos)
4 pellizco sal
2 pellizco tomillo seco
200 g tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hoja de albahaca fresca picadas
1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 1200.4 mg

Proteine 27.4 g

Calorie 3803 kJ / 909 kcal

Grassi 70 g

Fibre 8.5 g

Grassi saturi 28.6 g

Carboidrati 42.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Modo Chef 21 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Potaje de lentejas

20min

Pastel de caramelo y brownie

Pas d’évaluation

Spatzle de remolacha

30min

Peras al vino blanco con vainilla y crumble de almendras

Pas d’évaluation

Roast beef con salsa de mandarina

45min

Chips de semillas

2h

Pastel de membrillo

8h

Mermelada y refresco de cítricos

45min

Strata de champiñon y lomo canadiense

1h

Sándwich de carne y queso con pan de queso y almendra

Pas d’évaluation

Paté de higaditos y manzana al oporto

15h 15min

Paté de higaditos de pollo

4h 15min