Vegan Aubergine Massaman Curry

Nessuna valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

4 portion

Ingredienti

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1160.1 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 11.3 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 44.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

We Celebrate Our Uniqueness 32 ricette
Internazionale

We Celebrate Our Uniqueness 30 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Pizza Margherita

2h 10min

Pumpkin Chili

50min

Indian Vegetable Curry

50min

Cauliflower Steaks

45min

Artichoke Tart - Torta di carciofi

1h 20min

Creamy Mac & Cheese

30min

Lentil Moussaka

2h 20min

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

40min

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

1h 25min

Illinois Pierogi

2h 30min

Beetroot and Halloumi Burgers

1h

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1h 30min

Mostra tutto

Mostra tutto