Eggs Benedict

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Prep. 30min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

water
1710 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
unsalted butter diced
175 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt
¼ tsp
freshly ground black pepper
1 pinch
vinegar
50 g
medium eggs room temperature
4
sourdough bread toasted
4 slices
4 English muffins
fresh chives finely chopped, for garnishing
10 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1093.4 mg

Proteine 25 g

Calorie 3440.3 kJ / 822.3 kcal

Grassi 47.9 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 26.3 g

Carboidrati 73.6 g

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