Ciabatta au levain

Ciabatta au levain

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 9h 25min

2 morceaux

Ingredienti

Démarreur d'activation

110 g de levain
110 g d'eau
110 g de farine de blé

Pâte et façonnage

de l'huile d'olive pour graisser
360 g de farine de blé + supplément pour fariner
285 g d'eau
2 c. à café de sel
1 c. à café de levure déshydratée (opzionale)
4 glaçons

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 morceau/part

Sodio 2294 mg

Proteine 30 g

Calorie 3899 kJ / 932 kcal

Grassi 9 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 179 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le levain : les bases 5 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Brioche

8h

Pain complet

5h

Croissants

16h

Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

3h 40min

Flatbread turc

2h 10min

Krachel (petits pains à l'anis et au sésame)

2h 45min

Manakish

Nessuna valutazione

Levain chef

Nessuna valutazione

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Nessuna valutazione

Petits pains cuits à la vapeur

2h

Cruffin au Chocolat et Praliné

1h 30min

Chausson aux pommes

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto