Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

4.6 16 valutazione

Prep. 15min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

30 g d'huile d'olive
4 cailles désossées et prêtes à cuire
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
130 g de foie gras de canard cru
400 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g d'échalotes
20 g de beurre doux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 33 g

Calorie 658 kJ / 157 kcal

Grassi 54 g

Carboidrati 9 g

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