Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

3.8 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 35min

12 pezzi

Ingredienti

Pesto di asparagi verdi e pistacchi

1250 g di acqua
500 g di asparagi verdi freschi (2 mazzi)
250 g di cubetti di ghiaccio
75 g di pistacchi al naturale sgusciati
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
50 g olio extravergine di oliva

Ceviche di gamberi

200 g di gamberi crudi sgusciati
50 g di cipollotti
50 g di succo di lime
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

12 fette di pane tipo ciabatta, tostate
1 peperoncino piccante fresco (opzionale) verde o rosso, a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 5.93 g

Calorie 521 kJ / 125 kcal

Grassi 8.02 g

Fibre 1.67 g

Carboidrati 7.05 g

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