Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

4.9 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 12h 15min

6 portions

Ingredienti

Le sorbet au litchi (la veille)

80 g de sucre en poudre
1 c. à café de poivre sauvage
100 g d'eau
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
le jus d'un citron vert

Le carpaccio de saumon (le jour même)

350 g de saumon frais sans la peau
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g

Calorie 897 kJ / 213 kcal

Grassi 9.3 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 20.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°6 C’est la saison 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

50min

Tartare de daurade à la vanille

1h 10min

Gaspacho melon, abricot et feta

30min

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

15min

Pavlova mangue-kiwi

4h 10min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15min

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Dariole de saumon fumé aux épinards frais

2h 15min

Gaspacho d'avocat au citron vert

15min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min