Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3 50 valutazione

Prep. 15min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

2200 g d'eau
4 fonds d'artichaut surgelés
4 œufs
10 g d'huile végétale
10 g de beurre demi-sel
120 g de girolles fraîches
50 g de vin blanc sec
1 gousse d'ail écrasée
3 brins de persil frais équeutés et ciselés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ cube de bouillon de volaille
4 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
4 tranches de pain de mie blanc toastées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g

Calorie 1140 kJ / 274 kcal

Grassi 18.8 g

Fibre 7 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de l'œuf 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Entrée : huîtres en écume de lard

55 min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5 h 35 min

Œuf mi-mollet aux épinards

1 h 50 min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2 h

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

1 h 10 min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 h

Sabayon de fruits exotiques

30 min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15 min

Œufs mollets à la dijonnaise

25 min

Risotto aux cèpes

30 min