Risotto de sarrasin aux fruits de mer

Velouté de haricots tarbais au chorizo

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Pâté végétal

Soupe de mangue et sorbet fromage blanc

Guacamole de petits pois

Muffins apéritifs sans gluten

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

Tartinade d'artichaut à la tomate