Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8 106 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

100 g de poireau coupé en tronçons
80 g de céleri-rave coupé en morceaux
100 g de carotte coupée en tronçons
2 oranges non traitées le zeste seulement
2 citrons jaunes non traités
2 échalotes coupées en deux
300 g d'eau
400 g de filets de lieu jaune désarêtés
400 g d'églefin en filets, désarêtés
sel à discrétion
poivre moulu à discrétion
230 g de pâte feuilletée maison
1 jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure
15 - 20 g de graines de sésame (opzionale) (1 pincée par feuilleté)
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 29 g

Calorie 1935 kJ / 464 kcal

Grassi 30 g

Fibre 2 g

Carboidrati 19 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des agrumes 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Terrine en fraîcheur de crudités

4h 10min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2h 35min

Parmentier de sanglier aux pleurotes

15h

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

45min

Rillettes de porc au cidre

2h

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

1h 30min

Cocktail Premier Empire

10min

Terrine de viandes express

1h 5min

Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth

3h 25min

Œufs de caille en meurette

55min

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

1h 30min

Cocktail Spritz aux agrumes

12h