Vellutata di salmone in crosta

Vellutata di salmone in crosta

4.4 24 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta brisèe

150 g di farina tipo 00 + q.b.
75 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale
50 g acqua fredda

Vellutata

200 g di porri a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
300 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
500 g acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di salmone affumicato a fette
60 g di panna (min. 30% di grassi)
4 grani di pepe rosa

Terminare la preparazione

1 uovo leggermente sbattuto

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.2 g

Calorie 2410 kJ / 576 kcal

Grassi 35.1 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 45.6 g

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