Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

3.5 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 15min

6 porzioni

Ingredienti

Gaspacho

150 g di barbabietola sbucciata, a pezzi
80 g di mela Granny Smith (½ mela circa)
10 g di scalogno
1 gambo di cerfoglio fresco
15 g di succo di limone
130 g di yogurt greco
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan

Mousse

100 g di panna (30-40% di grassi) fredda
80 g di formaggio di capra freddo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan
6 gherigli di noci tritati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.7 g

Calorie 536 kJ / 129 kcal

Grassi 10.3 g

Fibre 1 g

Carboidrati 6.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Gazpacho 10 ricette
Italia

Un morso di arcobaleno 62 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Zuppa di rape

40min

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

50min

Caviale di melanzane (Moutabel)

50min

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50min

Gazpacho alle fragole e mandorle

1h 20min

Gazpacho indiano

2h 10min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Gazpacho prosciutto e melone

2h 10min

Gazpacho feta e cetrioli

1h 10min

Gazpacho arancia e carote con chantilly all'aneto

25min

Gazpacho fragole e pomodoro

2h 10min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30min