Trota alla piemontese

Trota alla piemontese

4.7 47 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di uvetta sultanina
acqua tiepida, q.b.
2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di aceto di vino bianco
40 g di gambi di sedano a pezzi
40 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
30 g olio extravergine di oliva
250 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di farina tipo 00
10 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 41.7 g

Calorie 1589 kJ / 380 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 1.1 g

Carboidrati 12.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sapori d'Italia 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Branzino e patate al vapore in salsa di basilico e pomodorini

40min

Branzino al sale aromatico

55min

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40min

Tasca di vitello ripiena

1h 20min

Filetti di pesce marinato con salsa chermoula e insalata di cous cous

1h 40min

Trota estiva

50min

Trota mimosa

35min

Trota salmonata al pesto di olive

35min

Branzino al cartoccio

1h 10min

Filetto di trota con purea di broccoli

50min

Filetti di branzino alla pizzaiola

45min

Filetto di orata con peperoni

25min