Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

Soufflé

6 brins aneth frais
1 piment jalapeño frais (opzionale) épépiné, en morceaux
4 jaune d'œuf de taille moyenne
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de saumon fumé en morceaux
100 g de crème, env. 18% M.G.
4 blancs d'œufs de taille moyenne
1 pincée de crème de tartare
1 pincée de sel

Sauce

60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g vin blanc
½ cube de bouillon de poisson
150 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, sans peau
100 g de beurre en cubes
½ citron uniquement pour le jus
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11.5 g

Calorie 882.8 kJ / 211 kcal

Grassi 17 g

Fibre 0.2 g

Carboidrati 1.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recevoir simplement 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Sabayon classique

15min

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

45min

Friandises mangue-coco

Nessuna valutazione

Lasagne de poisson aux asperges et poireaux

1h 30min

Terrine d'asperges et de langoustines

10h

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Sauce hollandaise

25min

Sauce béarnaise

15min

Chilli con carne

40min

Soupe au potiron

35min

Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

35min

Chili de boeuf et feta au citron

45min