Roll di quinoa e patate dolci

Roll di quinoa e patate dolci

2.5 2 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 30min

72 pezzi

Ingredienti

200 g di patata americana dolce a strisce (5 mm)
40 g di olio di oliva + q.b.
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaio di sciroppo di acero
180 g di chicchi di quinoa ammollati
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
1 spicchio di aglio
2 avocado a pezzi
2 cucchiai di aceto di riso nero
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
8 fogli di alga nori
50 g di peperone rosso a bastoncino
salsa di soia q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 0.6 g

Calorie 103 kJ / 24.6 kcal

Grassi 1.4 g

Carboidrati 2.2 g

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