Salade de crabe aux fruits de la Passion

Soufflés glacés à la mangue

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Chapon rôti aux fruits secs

Farce aux fruits secs pour volaille

Pannacotta betterave-framboise

Terrine de poulet aux pistaches

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Crème au fromage blanc et rhubarbe