Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

4.0 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 40min

4 portions

Ingredienti

100 g de carotte pelée et coupée en tronçons de 1 cm
180 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
du sel
20 g d'huile d'olive
du poivre moulu
350 g de blancs de volaille coupés en dés de 1 cm de côté
100 g de blancs d'œufs (3-4 œufs)
240 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de cumin en poudre
1 c. à soupe d'estragon frais haché, et 1 brin, équeuté
½ c. à soupe d'huile d'olive
30 g de vinaigre à l'estragon
60 g d'eau
160 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 27 g

Calorie 2096 kJ / 499 kcal

Grassi 40 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°12 68 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pêches au basilic

30min

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5h

Tartinade crabe-coco

20min

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1h 15min

Pêches pochées, framboises, amandes

45min

Farci charentais

2h

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40min

Petit flan de la mer en cocotte

40min

Flans d'épinards au saumon

1h 10min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

35min