Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

4.0 29 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

2 porzioni

Ingredienti

80 g di porro a pezzi
1 cipolla a pezzi
200 g di carote a pezzi
2 spicchi di aglio
20 g di radice fresca di zenzero a pezzi
200 g sedano rapa a pezzi
1 cucchiaino di pepe nero in grani
2 bacche di anice stellato
½ stecca di cannella
2 cucchiai di olio di sesamo
1 lime
1000 g di acqua
1 foglia di alloro secca
3 cucchiaini di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di salsa di soia dolce
120 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di riso
150 g di tofu solido a pezzi (2 cm)
sale q.b.
pepe macinato q.b.
100 g di germogli di soia freschi
½ rametto di menta fresca le foglioline
½ rametto di coriandolo fresco le foglioline
1 cipollotto a rondelle
1 peperoncino piccante fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19 g

Calorie 2078 kJ / 497 kcal

Grassi 16 g

Fibre 10.2 g

Carboidrati 63 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Piacere leggero 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Vermicelli saltati con verdure miste

40 Min

Zuppa di miso con soba

55 Min

Cavolfiore tikka masala

30 Min

Zuppa di noodle tailandese

35 Min

Zuppa di miso con verdure

30 Min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25 Min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 Std. 50 Min

Zuppa di tofu e verdure

50 Min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6 Std. 30 Min

Chili (vegan)

40 Min

Patate dolci e chili di fagioli neri

40 Min

Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

50 Min