Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 45min

4 porzioni

Ingredienti

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 670 mg

Proteine 4 g

Calorie 654 kJ / 156 kcal

Grassi 6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 0.9 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Cottura sottovuoto 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

3 Std.

Carote fermentate

84 Std. 30 Min

Hosomaki (Modalità Cuoci riso)

2 Std. 30 Min

Cipolle piccanti insaporite

20 Min

Cipolle e aglio dorati

20 Min

Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta

4 Std. 30 Min

Stufato di piselli e carciofi

45 Min

Melanzane al curry (vegan)

50 Min

Straccetti di maiale con noodles e verdure

1 Std. 10 Min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 Std. 50 Min

Zucca al curry

45 Min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1 Std.