Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.7 91 valutazioni

Prep. 30min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

300 g d'eau
140 g de vin blanc
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
500 g de choucroute crue
150 g de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre
150 g de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre
150 g de dos de cabillaud coupé en quatre
½ c. à café de sel
150 g de filet de haddock coupé en quatre
400 g de langoustines de belle taille
60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin blanc
250 g de beurre demi-sel très froid

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1374 mg

Proteine 32 g

Calorie 835.8 kJ / 197.8 kcal

Grassi 4.5 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 1.8 g

Carboidrati 3.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Clafoutis abricot-romarin

55min

Matelote de roussette au vin rouge

1h 30min

Asperges et sabayon à l'estragon

1h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Terrine de saumon aux épinards

2h

Crumble pommes-figues

45min

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

1h

La cuisson des langoustines

40min

Gougères au piment d'Espelette

1h 5min

Raie aux câpres

45min

Verrines de crème d'asperges

2h 35min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min