Asperge et saumon sauce hollandaise

Lotte sauce vallée d’Auge

Choucroute de la mer au beurre blanc

Asperges et sabayon à l'estragon

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Risotto aux coquillages et à la truffe

Verrines de crème d'asperges

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

Terrine de saumon aux épinards