Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

3.4 26 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 50min

4 portions

Ingredienti

1700 g d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de céleri branche coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en rondelles (1,5 cm)
1 carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
2 c. à café de fond de veau déshydraté
600 g de ris de veau
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
90 g de beurre
60 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
10 g d'huile de tournesol

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 230.5 mg

Proteine 32.5 g

Calorie 2440 kJ / 587.3 kcal

Grassi 39.5 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 21 g

Carboidrati 20 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°24 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce armoricaine

1h

Lotte à la diepoise

40min

Ris de veau aux oignons nouveaux

3h

Souris d'agneau

1h 15min

Couscous d'agneau - Crème catalane

1h 35min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais

13h 50min

Paëlla aux fruits de mer

1h 5min

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

55min

Sauce américaine

55min

Rognons de veau sauce madère

20min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min