Ravioli burro e salvia

4.7 35 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
500 g di acqua
250 g di bietole, le foglie
250 g di spinaci baby freschi
5 g di sale
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di ricotta fresca, ben scolata
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

50 g di burro
6 foglie di salvia fresca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 711.7 mg

Proteine 20.7 g

Calorie 2103.2 kJ / 502.7 kcal

Grassi 26.8 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 12.2 g

Carboidrati 45.3 g

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