Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 566.8 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 932.8 kJ / 224.7 kcal

Grassi 16.8 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 9.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of flans - automne 13 ricette
Francia

Thermomix® et moi n°33 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Craquelins aux pistaches

30min

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1h 45min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3h 45min

Sorbet abricot-romarin et cookies aux dattes

12h 30min

Compote de pommes, butternut et épices

35min

Gâteaux de foies de volaille aux noisettes

1h

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

45min

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

1h

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

15min

Clafoutis abricot, chèvre et amandes

40min

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

1h 35min

Yaourt glacé à l'abricot

10min