Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
Ingredienti
Filetto di manzo Sottovuoto
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2 foglie di salvia fresca
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe
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1600 g di acqua
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
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260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
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50 g di acqua
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½ dado per brodo di carne
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15 g cioccolato fondente 90%
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chicchi di melagrana q.b. per servire
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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