Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 476.9 mg

Proteine 42.2 g

Calorie 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Grassi 15.9 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 8.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black collection 11 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pan di spagna salato natalizio

1h

Casoncelli alla zucca (vegan)

1h 30min

Bocconcini di carote e patate

40min

Bruschette all'aglio e formaggio vegano

40min

Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)

1h

Crostata di mele

1h

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

40min

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2h 55min

Infuso di scorze di agrumi

25min

Banane sottovuoto con salsa al cocco e cannella

30min

Costolette d’agnello con carciofi sottovuoto

9h 30min

Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi

5h