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Burger vegetale alla barbabietola
Ingredienti
Panini
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350 g di acqua
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15 g di lievito di birra fresco
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100 g di latte intero
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30 g di zucchero semolato
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500 g farina
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2 uova
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80 g di burro morbido a pezzi
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2 pizzichi di sale
Burger di barbabietola
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70 g di carota
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4 spicchi di aglio
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260 g di ceci bianchi in scatola
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80 g di farina di grano saraceno
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370 g di barbabietola cotta a pezzi
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10 g olio extravergine di oliva
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20 g di semi di zucca
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30 g di semi di lino
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1 cucchiaio colmo di cumino in polvere
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3 pizzichi di sale
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3 pizzichi di pepe macinato
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1 uovo sbattuto
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2 cucchiai di semi di sesamo
Salsa allo yogurt
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½ spicchio di aglio
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1 cucchiaio di tahin
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3 pizzichi di sale
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3 pizzichi di pepe macinato
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250 g di yogurt naturale
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12 foglie di insalata
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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