Dispositivi & accessori
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Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia
Ingredienti
Besciamella
-
20 g di burro
-
250 g di latte
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20 g di farina tipo 00
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5 g di sale + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
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1 pizzico di noce moscata grattugiata
Tortini cavolo nero
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20 g di Parmigiano reggiano
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1 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
500 g di acqua g
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200 g di cavolo nero le foglie senza il fusto centrale, a listarelle
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1 scalogno
-
30 g olio extravergine di oliva
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2 uova
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di peperoncino in polvere
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500 g di acqua
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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