Polenta sarda

Polenta sarda

4.1 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

100 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata, senza grasso
1630 g acqua
10 g di concentrato di pomodoro
400 g di farina di mais bramata
5 g di sale grosso
100 g di salsiccia di maiale secca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1164 mg

Proteine 17.1 g

Calorie 2109.7 kJ / 504.2 kcal

Grassi 25.1 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 55.9 g

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