Tartare di verdure e alghe

Tartare di verdure e alghe

3.3 4 valutazione

Prep. 25min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

300 g di acqua
250 g di fagiolini verdi freschi a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
130 g di peperone rosso a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
130 g di melanzana a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
100 g di zucchina a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm)
4 - 5 cucchiai di alghe marine miste secche
½ spicchio di aglio
40 g di cipolla rossa a metà
40 g di scalogno a metà
10 g di capperi sott'aceto sgocciolati
50 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
30 g di olio di oliva
10 g di olio di sesamo tostato
1 - 2 cucchiaini di sale
prezzemolo fresco tritato, per servire
semi di sesamo per servire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 438 mg

Proteine 2 g

Calorie 409.3 kJ / 97.8 kcal

Grassi 7 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 8.3 g

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